鸡肉炖蘑菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单易学，下面来分享一下详细的步骤。

鸡肉炖蘑菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单易学，下面来分享一下详细的步骤。

准备材料：

• 鸡腿肉300克
• 鲜蘑菇200克
• 胡萝卜50克
• 洋葱50克
• 大葱1根
• 姜片3片
• 蒜瓣3颗
• 盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、清水适量
• 色拉油适量

步骤：

1.食材准备

将鸡腿肉洗净后剁成小块，蘑菇和胡萝卜分别切块，洋葱和大葱切末，姜和蒜切片备用。

2.处理鸡肉

将鸡肉块用盐和料酒拌匀腌制10分钟，再加入生抽和老抽拌匀腌制10分钟。

3.炒鸡肉

锅中倒入适量色拉油，待油热后加入姜片和蒜片爆香，再加入鸡肉块快速翻炒至变色。

4.煸炒蔬菜

倒入洋葱、大葱和胡萝卜煸炒，加入盐和白胡椒粉调味。

5.加入清水

倒入适量清水，没过食材为宜。

6.加入调料

放入适量的鸡精和料酒，搅拌均匀后加入少许生抽和老抽，调整颜色。

7.加入蘑菇

等水烧开后加入蘑菇，继续煮5分钟左右。

8.出锅

将炖好的鸡肉蘑菇捞出，装盘即可享用。

鸡肉炖蘑菇的做法就是这样了，简单易学，家常美味。不过要注意的是，蘑菇易过熟，需要在加入清水后再加入，否则时间太长会影响口感，而鸡肉的腌制和煸炒时间也要掌握好，以免过火影响口感。希望大家能够尝试一下，感受那浓郁的味道。