麻婆豆腐做法步骤

2023-10-25 08:41:27 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要麻婆豆腐做法步骤麻婆豆腐是四川传统美食之一,属于重口味菜品,以豆腐和牛肉为主要食材,加入一系列的调味料制作而成。下面是麻婆豆腐的做法步骤。1、准备食材500克豆腐、100克牛肉末、

麻婆豆腐做法步骤

麻婆豆腐是四川传统美食之一,属于重口味菜品,以豆腐和牛肉为主要食材,加入一系列的调味料制作而成。下面是麻婆豆腐的做法步骤。

1、准备食材

500克豆腐、100克牛肉末、适量豆瓣酱、适量辣椒粉、适量姜蒜末、适量盐、适量花椒粉、适量料酒、适量鸡汤、适量生抽、适量香菜末、适量葱花。

2、制作麻辣酱

取一个碗,放入适量豆瓣酱和辣椒粉,搅拌均匀备用。

3、煮豆腐

将豆腐放入开水中焯水后捞起,切成小块。锅内放入清水,加入少许盐和料酒,将豆腐放入锅中烧开后小火煮3-5分钟,煮至汤汁浓郁。

4、煸牛肉

锅内倒入油,放入姜蒜末和花椒炒香,加入牛肉末煸炒至变色。加入适量生抽,继续煸炒至牛肉熟透。

5、混合调味料

将酱料和牛肉末混合在一起,搅拌均匀。

6、烧麻婆豆腐

将调好的酱料倒入锅内搅拌均匀,加入适量鸡汤,将混合好的调料煮开。将煮好的豆腐块放入锅内,煮至豆腐完全入味后关火。撒上适量葱花和香菜末即可上桌。

总之,在制作麻婆豆腐时,要掌握好配料的分量和做法步骤,才能做出口感鲜美、香辣可口的麻婆豆腐。希望大家都能尝试一下这道美味佳肴哦!

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