宫保鸡丁的材料都有哪些？

宫保鸡丁的材料都有哪些？

宫保鸡丁是一道很有名的川菜，属于辣味中带甜的口感，以入口麻、香、辣、烫的味觉体验而受到广大食客的欢迎。下面我们就来看一下宫保鸡丁所需要的材料：

1. 鸡肉：适量，去骨后切成块。

2. 花生：适量，可以去皮。

3. 干辣椒：适量，最好掰成小段。

4. 大葱：适量，切成葱花备用。

5. 生姜：适量，去皮洗净切成丁。

6. 蒜瓣：适量，剥开后切成末。

7. 料酒：适量，用来去除腥味。

8. 盐：适量，调味。

9. 生抽：适量，调味。

10. 糖：适量，调味。

11. 白胡椒粉：适量，调味。

12. 鸡精：适量，调味。

13. 植物油：适量，做菜时使用。

14. 鸡蛋清：适量，可以用来腌鸡肉。

以上就是宫保鸡丁所需要的材料了。值得注意的是，在选择鸡肉时要选用鸡腿肉或者鸡胸肉，因为鸡腿肉和鸡胸肉口感较好，炒出来的宫保鸡丁肉质柔嫩，而且不会太老，还有利于腌制。此外，如果喜欢吃辣的话，干辣椒也可以多放一些，增加宫保鸡丁的辣味。