电饭锅煲仔饭家常做法

电饭锅煲仔饭家常做法

电饭锅是现代厨房不可缺少的小家电之一，煲仔饭则是香港和广东地区非常受欢迎的一道经典美食。将二者结合，用电饭锅来煮煲仔饭，不仅简单方便，口感也非常棒。下面介绍一下电饭锅煲仔饭的家常做法。

材料：

1. 大米500克

2. 鸡腿肉1只

3. 香肠1根

4. 虾仁适量

5. 蜜枣3-4个

6. 姜蒜适量

7. 红枣3-4个

8. 生抽、老抽、鸡精、盐、胡椒粉、花椒粉、葱花、油适量

步骤：

1. 将大米淘洗干净，加水浸泡30分钟以上，备用。

2. 将鸡腿肉去骨切块，加入生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、葱姜末、盐拌匀，腌制15分钟左右。

3. 香肠去皮后切小段，油煎一下备用。

4. 虾仁去壳去头，留尾巴备用。

5. 把电饭锅插上电源，把适量的油倒入内胆中，加热。

6. 把腌制好的鸡肉均匀铺在内胆底部，再放一些红枣、蜜枣。

7. 把泡好的米倒到内胆中，把腌好的虾仁和煎好的香肠摆在米上面。

8. 加入适量的水，水面最好稍微高一些，然后关上盖子，启动电饭锅。

9. 开始煮饭后，不要再次开盖查看，等到电饭锅自动跳转保温状态时，再进行下一步操作。

10. 取出一只碗，翻过来放到锅底，随便切一些青葱花放在碗底，再把饭翻到碗里，轻轻拍一下碗底，让饭和香肠、虾仁均匀分布。

11. 把碗放回锅中，继续用保温档煮10-15分钟，期间适当开盖查看，等到锅中的饭变得焦黄色，出现米饭上面的金黄色，香味四溢的时候，即可取出享用。

小贴士:

1. 鸡肉可以提前腌制好几个小时或者过夜，这样更入味。

2. 水的用量可以根据口感适量调整，水多一些煮出来的饭粒会松软，水少一些则更有口感。

3. 煮饭时一定要确定保温档是否是有效的，如果电饭锅没有保温功能，煮饭的时间需要加长3-5分钟。

4. 如果你喜欢更多的香味，可以在饭中加入一些其他的材料，比如木耳、豆角、金针菇等。

简单几步，家庭清淡的电饭锅煲仔饭就做好了。这道美食不仅健康可口，而且制作过程也非常有趣，非常适合家庭伙伴一起来尝试！