夏日煲汤全攻略

夏日煲汤全攻略

炎炎夏日，人们往往更喜欢喝些冰凉清爽的饮料来解暑。但是，夏季气候潮湿，易感受风寒，若不及时调养肌体，易出现感冒等疾病。那么，在这样一个季节里，我们可以给自己尝试一些别致的煲汤，既可以解暑还可以保健。

01 荷叶猪骨汤

荷叶味道清香，具有清热解毒、利水消肿的功效，加上猪骨的滋补补虚作用，是夏日最好的煲汤之一。将荷叶先烫过去除荷叶表面的灰尘，猪骨焯水煮过，荷叶加入猪骨一起煲两个小时，加盐调味即可上桌。

02 冬瓜瘦肉汤

冬瓜是夏季具有清热解暑作用的食材，可降低人体热量，清除身体内多余的水分和湿气，清肺止咳，顺带保护皮肤。将冬瓜切块，瘦肉也切块后放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后加入葱姜等调味料煲一个小时即可。

03 粟米鸡汤

粟米中含有丰富的维生素B，能够促进新陈代谢，补充体力，而鸡肉具有增强体质、滋补补虚，安神养血的功效。将毛豆、粟米、鸡肉一起加冷水煲滚后，转成小火煲一个半小时左右，最后再以盐调味。

04 菠菜肉丸汤

夏季多吃一些清淡的绿色食品，对身体十分有益。而菠菜含有非常高的铁元素和叶绿素，可以增强人体免疫力，促进补血。加上肉丸作为搭配，更有助于滋补身体。将菠菜煮软后剁碎，再将肉馅加入调味料搅拌均匀，做成小肉团放入锅中一起煮便可。

05 黑枸杞煲瘦肉汤

黑枸杞被誉为“黑果皇后”，含有非常丰富的维生素C和多酚等营养成分，有滋阴润燥、调节身体机能的作用。再加上瘦肉的补益作用，是非常适合夏季饮用的汤品之一。将黑枸杞、瘦肉一起用冷水煮沸后，撇去浮沫后加入料酒继续煮一个小时即可。

总之，在夏季里多喝些煲汤，既能解暑又能保健，对身体绝不会有害处。只要选择适合自己口味的材料，尝试不同的搭配，相信你也可以在下厨房中做出美味自创的夏日煲汤！