凉拌紫甘蓝的家常做法

凉拌紫甘蓝的家常做法

紫甘蓝是一种颜色鲜艳、富含营养的蔬菜，具有较高的抗氧化能力。如果你想吃一道轻松健康的家常菜，不妨尝试一下凉拌紫甘蓝。

准备材料：

紫甘蓝300克、胡萝卜100克、洋葱50克、蒜末5克、醋60毫升、油20毫升、盐适量、味精适量、花生碎适量。

制作步骤：

第一步：准备食材

把紫甘蓝洗净切成丝状；胡萝卜去皮洗净切成丝状；洋葱去皮洗净切碎；将蒜洗净剁成蒜末。

第二步：制作调料

醋、盐、味精按比例调制成酸甜口味，备用。

第三步：烹饪

1.取一般大小的不锈钢盆，将紫甘蓝、胡萝卜、洋葱、蒜末等材料放入盆中，搅拌均匀。

2.倒入调制好的调料汁，搅拌均匀，静置10分钟。

3.在静置的过程中，可以适当加入花生碎，提升口感。

4.最后撒上少量芝麻，即可食用。

技巧提示：

1、紫甘蓝的产地很多，要选择新鲜有机的，做出来的凉拌紫甘蓝才更加美味健康。

2、调料的酸甜口感最好经过尝试后再适当调整。

3、凉拌紫甘蓝要放置静置一段时间，这样能让其更好地吸收调料的味道，口感更佳。

以上就是凉拌紫甘蓝的具体家常做法，如果你家里有少量的紫甘蓝，并且想换一种方式食用，那么这份食谱是个不错的选择。你可以按照自己口味进行调整，达到更好的成品效果。