如何制作美味双皮奶？

如何制作美味双皮奶？

双皮奶是一道广东传统的甜点，它需要经过精心的制作才能达到入口即化的效果。今天我们将以视频的形式分享如何制作美味的双皮奶。

材料：

• 鲜牛奶1000ml
• 鸡蛋1个
• 白砂糖100g
• 水适量

步骤：

1. 准备工作

首先，我们要准备一个大碗和一个中碗。把蛋黄放在大碗里，用筷子轻轻搅拌，待其完全均匀后加入50克糖并再次搅拌均匀；把另一个碗里的鲜牛奶倒入锅中，加入另外的50克糖并用火加热，等到糖完全溶解之后待其室温至温热状态；

2. 混合原料

将混合好的蛋黄糖液倒入室温至温热状态的蛋奶液中搅拌均匀。这一步要注意，不可以过于急促搅拌，应该保持平缓的速度搅拌。

3. 分离温度

把混合好的液体过滤到砂锅内，并放置超过两个小时待其分层成为一层较厚双皮和一个较薄的清汁。

4. 食用方式

将糊状的双皮混合清汁后，分装入小碗并放进蒸锅中，开中火蒸约15分钟，在表面注入白糖水并注入，继续蒸6分钟左右即可食用。

这样，我们就成功制作了美味的双皮奶！希望大家亲自动手体验，享受双皮奶的美味。