如何做蒜蓉西兰花

如何做蒜蓉西兰花

西兰花是一种十分健康的蔬菜，其中含有大量的维生素C、钙、铁和叶酸。而搭配上蒜蓉，更能突出西兰花的美味。下面就让我们一起学习如何做蒜蓉西兰花吧。

所需材料：

• 西兰花一颗
• 大蒜4-5瓣
• 盐适量
• 油适量

制作步骤：

1. 将西兰花洗净后机成小朵待用。
2. 锅内烧开水，加入适量盐，将西兰花焯水至断生。
3. 捞出过冷水，滤干水份，摆放成盘状待用。
4. 将大蒜切成末，放入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
5. 在锅中倒少许油，加入葱花翻炒，再加入拌好的大蒜，炒出香味。
6. 倒入焯好水的西兰花，小火翻炒均匀，使之充分沾满蒜蓉炒香，撒上少许盐调味即可。

小提示：

• 炒蒜时不要过度，会糊掉；同时也不要加入过多的油。
• 西兰花焯水要断生，否则造成汁液流失会影响口感。
• 翻炒时火候不宜过大，以免糊底。

通过以上几个步骤，一道美味又营养的蒜蓉西兰花就做好了，大家可以尝试一下哦！