花生豆腐的做法和配方

花生豆腐的做法和配方

花生豆腐是一种制作简单、口感细腻的豆腐品种，其味道香甜可口，营养丰富，深受广大人民群众喜爱。下面就来介绍一下制作花生豆腐的做法和配方。

材料：

• 花生200g
• 黄豆400g
• 熟石膏粉（或者用硫酸钙）12g
• 水1200ml

做法：

1. 将花生用水泡软，剥去外皮，沥干水份；
2. 将黄豆用清水浸泡4小时以上，然后将土豆皮和黄豆外壳去掉；
3. 将花生和黄豆一起加入搅拌机打成细豆浆，避免出现颗粒；
4. 将豆浆倒入锅中，小火煮5分钟，不断搅拌，避免起焦；
5. 在另外一个锅中热水，加入熟石膏粉或硫酸钙10克搅拌均匀；
6. 将石膏水倒入豆浆中，搅拌均匀；
7. 将豆浆倒入布袋中，挤出豆渣，将豆浆分别倒入小豆腐盒中或者模具里，封好入蒸锅中；
8. 开火蒸20分钟，关火离锅冷却后可以切成自己喜欢的形状，冰箱冷藏过夜后口感更加的劲道顺滑如丝，特别棒。

教程完毕，可以跟着做一次，再次点赞花生豆腐的美味。