如何在家制作美味的糯米发糕

如何在家制作美味的糯米发糕

糯米发糕是传统的中国甜点之一，制作简单，口感绵软，深受广大消费者喜爱。如果你想在家中制作这道美食，下面介绍一下具体的做法：

材料：

糯米粉、白糖、鸡蛋、发酵粉、植物油、清水、芝麻（根据个人口味添加）。

步骤：

1.将糯米粉过筛，放入大盆中加入适量清水搅拌成糊状态，将其分别倒入两个碗中。

2.加热适量的水，加入白糖搅拌均匀，倒入其中一碗糯米粉糊中搅拌至完全溶解。记住要多加一些白糖，因为发糕中加糖不仅可以提高发酵效果，还可以让发糕更加甜美。

3.将鸡蛋打散，加入另一碗糯米糊中，搅拌均匀。

4.依次将发酵粉和植物油加入鸡蛋糯米糊中，搅拌均匀，注意不要加入太多发酵粉，否则会影响口感。

5.将两个碗中的糯米糊揉搓至细腻，然后加入芝麻果仁等料，搅拌均匀。

6.将蒸锅加水烧开，放入蒸架，并在蒸架上垫上白纸或灰纸,会更有古法味道。将发糕糊倒入模具中，轻轻敲击几下，让发糕变得更加紧密。然后将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸20-30分钟，待糯米发糕变得松软、有弹性时即可出锅。

小贴士：

1.发糕糊中的白糖可以根据口感自行决定加量，但是不能加太多，以免影响发酵效果。

2.在制作糯米发糕的时候，多加一些芝麻或其他坚果可以增加口感和营养价值。

3.发糕出锅后要及时脱模，以免糕体受损。

这样，一份美味的糯米发糕就做好了。从制作到成型，不仅简单易行，而且口感绝佳，家人朋友们一定会吃得津津有味。若是您也尝试着亲手制作一次，相信一定会带来更多的欢乐和满足。