一道美味健康的家常菜——小酥肉蒸碗

一道美味健康的家常菜——小酥肉蒸碗

小酥肉蒸碗是一道以猪肉为主料，配以酸甜味浓郁的酱汁，蒸制后入口鲜香、嫩滑的精美家常菜。这道菜品有着简便易学、经济实惠的特点，所含的营养成分也十分丰富，适宜于家庭、酒店、宴席等场合食用。

原材料及制作方法

主要材料:

• 猪里脊肉500克
• 淀粉适量
• 细白糖30克
• 枸杞10克
• 姜末、蒜末各适量
• 醋、糖各30克
• 盐、鸡精各适量

制作方法:

1. 猪里脊肉洗净切成大小均匀的块状，用淀粉拍干。
2. 将制作好的猪肉，放入蒸碗中，撒上适量盐和鸡精，抓匀。
3. 取一个小碗，加入30克细白糖和适量水，搅拌均匀成汁。
4. 倒入适量姜末、蒜末、醋、糖、枸杞一起搅拌均匀，待混合物颜色均匀后搁置。
5. 将拌好的调料均匀地铺在猪肉块上，用勺子轻轻拍压。
6. 用锅加水烧开，将碗覆盖上锅盖，用大火蒸20分钟左右即可。

小贴士

1、选择筋道又有肥的猪肉，肉质较为嫩滑。

2、撒盐时要均匀，避免某些部分太咸或不咸。

3、蒸时需使用文火，以免影响口感。

4、加糖时要慢慢加，过多会影响味道。

营养价值

小酥肉蒸碗不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其中的猪肉具有补肾益气、滋阴润燥的功效；枸杞则有益心安神、补肝肾的作用。

小酥肉蒸碗的烹饪方法简单，只需几分钟即可上桌。其营养价值高，风味独特，深受人们喜爱。也许，你也可以通过自己独特的做法，把小酥肉蒸碗变成属于自己的特色菜品。