四川家常菜谱100道简单

四川家常菜谱100道简单

四川菜是中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香、嫩等特点而广受欢迎。若想了解四川家常菜的制作方法，这里有100道简单的四川家常菜谱，让你不用出门就能品尝到正宗的四川味道。

1. 麻婆豆腐

主要食材：豆腐、牛肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒粉、盐、糖、酱油、香油。

2. 回锅肉

主要食材：猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、醋、盐、糖、酱油、生抽、老抽、香油。

3. 家常豆腐

主要食材：豆腐、青红椒、姜末、蒜末、葱末、草菇、料酒、盐、糖、酱油、香油。

4. 回锅牛肉

主要食材：牛肉、青红椒、姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油、香油。

5. 酸辣土豆丝

主要食材：土豆、胡萝卜、葱姜蒜、红椒、醋、盐、糖、酱油、辣椒油。

6. 水煮鱼

主要食材：草鱼、豆芽、白菜、尖椒、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、盐、糖、酱油、香油。

7. 口水鸡

主要食材：鸡肉、花生、姜末、蒜末、料酒、盐、酱油、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻。

8. 宫保鸡丁

主要食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油、香油。

9. 辣子鸡

主要食材：鸡翅中、花生米、干辣椒、花椒粉、葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油、香油。

10. 清炒时蔬

主要食材：青菜、胡萝卜、蘑菇、蒜苗、蒜末、盐。

11. 干煸四季豆

主要食材：四季豆、蒜末、豆瓣酱、干辣椒、盐、糖、醋、酱油、香油。

12. 滑蛋西红柿

主要食材：鸡蛋、西红柿、盐、味精、葱姜。

13. 麻辣烫

主要食材：火锅肉、牛肉条、豆皮、黄喉、鱼丸、豆腐皮、粉丝、芹菜、莲藕、西兰花、豆芽、木耳、荞麦面、麻油、生姜、花椒、辣椒面。

14. 回锅鱼

主要食材：鲫鱼、葱姜蒜、花椒、豆瓣酱、红辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、盐、酱油、糖、香油。

15. 糖醋里脊

主要食材：猪里脊肉、鸡蛋、面粉、醋、盐、糖、葱姜。

16. 鱼香肉丝

主要食材：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油、香油。

17. 双椒肉丝

主要食材：猪肉、青红椒、姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油、香油。

18. 尖椒炒肉

主要食材：猪肉、尖椒、葱姜蒜、干辣椒、盐、糖、酱油。

19. 香辣牛板筋

主要食材：牛板筋、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、糖、酱油、香油。

20. 辣子鸡翅

主要食材：鸡翅中、花生米、干辣椒、花椒粉、料酒、盐、糖、酱油、香油。

21. 糯米藕片

主要食材：藕、糯米粉、淀粉、盐、爆香芝麻、甜面酱、鸡精、老抽。

22. 尖椒肉丝炒蚕豆

主要食材：猪肉、蚕豆、尖椒、干辣椒、料酒、醋、盐、糖、生抽、老抽。

23. 煮豆芽

主要食材：豆芽、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、酱油、香油。