怎样做狮子头家常做法

怎样做狮子头家常做法

狮子头是一道非常经典的中国菜，相信很多人都尝过这道美味。下面就来介绍一下怎样做狮子头家常做法，让你能够在家中也可以轻松地享用到这道美味。

原料：

1、猪肉馅：500克左右

2、虾仁：100克

3、鸡蛋：2个

4、香菇：适量

5、淀粉：适量

6、盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、葱花：适量

7、油：适量

步骤：

Step 1

将500克左右的猪肉馅加入100克虾仁，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、葱花搅拌均匀后，放入适量的淀粉，搅拌均匀备用。

Step 2

将适量的香菇剁小后加入肉馅中，再次搅拌均匀。

Step 3

将2个鸡蛋打散，放入肉馅中，用力搅拌使肉馅上劲，放置约10分钟。

Step 4

取出适量的肉馅，用手揉成狮子头形状（大眼睛、大嘴巴），放置备用。

Step 5

将锅中倒入适量的油，烧至五六分热后，放入狮子头，中小火慢煎几分钟，然后翻身煎另一面。

Step 6

加适量清水没过狮子头，加盐、生抽、料酒、姜片、葱白等调味料，盖上锅盖，中小火焖煮15-20分钟。

Step 7

将焖好的狮子头捞出，盛放在碗中，浇上姜葱汁即可。

小贴士：

1、肉馅必须用手搅拌，使肉有粘性和上劲。

2、加入虾仁和香菇的比例可以根据个人口味进行调整。

3、狮子头在煎的时候火不要太大，以中小火煎制，煎出来的狮子头口感更好。

4、焖时水不要加得太多，以刚好没过狮子头即可。

看完上面的介绍，相信大家都已经明白怎样做狮子头家常做法啦。快去试一试吧，让你的家人也能尝到道地的狮子头美食。