双皮奶怎么做简单又好吃

双皮奶怎么做简单又好吃

双皮奶是一种广东传统小吃，颜色洁白，口感细腻，营养丰富，深受广东人和喜欢吃甜品的人喜爱。虽然在市场上可以买到现成的双皮奶，但是自己动手做一碗，味道更加浓郁，而且也可以根据自己的口味调整糖量。下面介绍一下如何简单又好吃地制作双皮奶。

材料：

• 鲜牛奶500ml
• 砂糖100g
• 水200ml
• 明胶粉10g
• 花生/红枣（可选）

步骤：

1、准备工作

将明胶粉放入碗中，加入适量凉水搅拌均匀，静置5分钟，备用。

2、糊的制作

将牛奶倒入锅中，加入砂糖，中小火加热至糖完全融解，熄火。

取出一小碗加入明胶粉的混合物，和糖奶搅拌均匀。

将糊状物倒回糖奶中，不断搅拌均匀，直到没有颗粒为止。

3、双皮的制作

倒入手指温热的水，将糊状物舀起放在碗中，平整表面，蒸制20分钟左右。

取出后待凉，用勺子轻轻掀起上层薄皮，双皮奶即可完成。

4、可以添加花生或者红枣

在双皮奶表面撒上适量花生或者红枣丁，更加美味可口。

总之，制作双皮奶的过程很简单，关键在于细节，比如糊状物要充分搅拌均匀，蒸制要注意火候等等。只要认真按照操作步骤，就可以做出美味可口的双皮奶，让你和家人朋友一起品尝这道特色甜品的美味。