麻婆豆腐是四川著名的传统美食之一，属于川菜系列中的一员，口味较为麻辣，香气十足，食欲十分可口。

麻婆豆腐是四川著名的传统美食之一，属于川菜系列中的一员，口味较为麻辣，香气十足，食欲十分可口。

材料准备：

1、豆腐200g，切丁备用。

2、猪肉末100g，放入锅内煸炒变色，备用。

3、米饭适量，将其先煮熟备用。

4、青蒜末10g，放入小碗内拌匀备用。

烹饪步骤：

1、在锅中将油烧热，加入豆豉、花椒和辣椒粉炒至香味浓郁。

2、加入葱姜蒜末炒熟。

3、加入猪肉末和豆豉酱炒匀。

4、加入豆腐丁，用勺子轻轻搅拌，让豆腐充分吸收调料。

5、加入水烧开后，放入盐和味精搅拌均匀。

6、开锅后转小火煮6分钟，至豆腐软烂。

7、把煮好的麻婆豆腐舀到刚煮好的米饭上。

8、将青蒜末撒在麻婆豆腐上即可。

步骤提示：

1、猪肉可以用牛肉代替也可以不放。

2、豆腐继续炖制时间要长，否则口感不佳。

3、分量根据个人口味自行调整，比如加入的辣椒粉。

总结：

麻婆豆腐是一道十分美味的川菜，适合大多数人的口味，做法也不难，只需购买所需材料，按照以上步骤操作即可，希望大家能够尝试一下这道美味佳肴。