家庭自制番茄酱是一款口感浓郁、健康营养的调味品。不仅可以用来烹饪多种食品，还可以作为沙拉酱和蘸料。现在，让我们一起来探究一下制作家庭番茄酱的步骤吧！

家庭自制番茄酱是一款口感浓郁、健康营养的调味品。不仅可以用来烹饪多种食品，还可以作为沙拉酱和蘸料。现在，让我们一起来探究一下制作家庭番茄酱的步骤吧！

材料

1. 熟番茄：2斤

2. 洋葱: 1个

3. 大蒜: 2瓣

4. 辣椒粉:1/2小勺

5. 盐:适量

6. 白糖:适量（可以根据个人口味加入）

7. 橄榄油或其他植物油: 2大勺

步骤

1. 准备工作

将熟番茄用开水烫一下，去掉皮，切成小块；洋葱、大蒜切碎备用。

2. 熬制番茄酱

在平底锅中放入2大勺橄榄油或其他植物油，加热至热油微焦，倒入洋葱和大蒜，翻炒几下；然后把切好的番茄放进去，加入辣椒粉、盐和白糖，搅拌均匀，转小火慢慢熬。在熬制过程中需要不时地搅拌一下，以防止锅底糊焦。

3. 熬制至浓稠

熬至番茄酱浓稠，水份被收干即可关火。注意，炒锅里还是有些水分，熄火后用勺子搅拌一下，让锅底的少许水分与番茄酱混合，再让其自然散热。等完全冷却后，即可装入干净的容器中了。

4. 储存番茄酱

将番茄酱放入干净的密封容器中，放到晾凉的地方即可。如果你想要长期储存番茄酱，建议放入冰箱内，这样可以避免番茄酱变质。

总结

自制番茄酱相较市售的优点在于，制作时没有添加大量的调味品和防腐剂，并且可以根据自己喜好加入适当的调料，更适合个人口味。最重要的是，自制番茄酱保证了其新鲜度和营养成份。不妨试着在家中尝试一下，你会被它浓郁的口感惊艳到！