如何制作美味的凉拌白菜丝

如何制作美味的凉拌白菜丝

凉拌白菜丝是一道非常简单的菜肴，但它却异常美味。它不仅口感清爽，味道鲜明，而且还容易制作。这篇文章将告诉你如何制作口感独特的凉拌白菜丝。

材料：

1、白菜心半个（约500g）；

2、葱姜蒜末、香菜末；

3、糖、盐、白醋、香油各适量。

步骤：

1、将白菜心切成细丝状，放入清水中浸泡5分钟，捞出控水备用；

2、把葱、姜、蒜末分别备好，切些香菜末；

3、糖、盐、白醋、香油按自己的口味配比出调味汁备用；

4、把白菜丝放入碗中，倒入调味汁，撒上葱、姜、蒜末和香菜末，搅拌均匀即可。

除了急速降温的调料，凉拌菜还会放盐巴或者把菜全部浸泡在冰水中做调醒，让它更清爽爽口，而且减少脱水。当然啦，等到你炒完菜往外端桌上放着过凉的白菜，记着最后再剁遍香油和芹菜末，也可以扔进些切碎的葱、姜，口口清甜、开胃又解暑哦。

小贴士：

1、加白醋是微酸口味，喜欢微甜口味的话，可以适量多加一些糖；

2、剁菜时，刀要快、手要慢，这样切出来的菜就会特别脆嫩；

3、除了白菜，你还可以尝试其它蔬菜比如黄瓜、豆腐皮等等。

这道菜品适合在夏天时食用，因为它可以消暑解渴，还可以带来口感清爽的口味体验。快尝试一下吧。