清蒸虾的做法大全家常

清蒸虾的做法大全家常

清蒸虾是一道美味又简单的家常菜。今天给大家分享几种不同的清蒸虾做法，让你可以轻松学会并且烹制出美味的清蒸虾。

第一种：普通清蒸虾

1.新鲜活虾洗净，去虾线，去须，去腮。

2.将虾放入碗中，加入少量清水、白酒、生姜片、葱段、盐拌匀腌制片刻。

3.撒些花椒粉和香油在虾上，上锅用高火蒸8-10分钟，取出撒上葱花即可。

第二种：蒜蓉清蒸虾

1.新鲜活虾洗净，去虾线，剪去虾须，去虾膜。

2.蒜头捣成泥，加入适量食盐、鸡精、料酒和清水拌匀，拌入虾中，腌制15分钟左右。

3.上锅加水烧开，放入虾，大火蒸5分钟左右，出锅后撒上葱花即可。

第三种：豆豉清蒸虾

1.新鲜活虾洗净，剪去虾须，去虾线。

2.将豆豉泡发后洗净，剁成细末，加入蒜末、姜末、盐、料酒、香油、少许清水拌匀，和虾一起腌制10分钟。

3.大火蒸虾6分钟后，撒上葱末即可。

第四种：麻辣清蒸虾

1.新鲜活虾洗净，在虾壳上顶部剪出一刀扇形口子，用刀轻轻将虾线挑出。

2.将干辣椒、花椒用锅炒香，捞出后压碎成粉，配入酱油、盐、糖、料酒、蒜泥、姜末、芝麻油、香菜末和适量清水一同调匀，把虾腌制15分钟。

3.大火蒸虾10分钟左右，出锅后撒上葱花即可。

第五种：酱油清蒸虾

1.新鲜活虾洗净，去虾线剪去虾须,在虾上划开一个口子。

2.取一个碗，加入酱油、料酒、糖和生姜末，拌匀。然后把虾放入碗中，用剩下的半个生姜片略拍几下，把生姜放入虾内腌制20分钟左右。

3.将虾放入蒸锅，大火蒸8分钟，出锅后淋上少许香油和葱末。

以上就是几款清蒸虾的家常做法，每一款都有各自的特点，尝试着烹制看看，品尝美味。