如何做一份美味的鸡蛋炸酱面

如何做一份美味的鸡蛋炸酱面

炸酱面是非常受欢迎的中国传统面食之一。它的美味在于独特的炸酱和面条的完美搭配。而加入鸡蛋，不仅可以增加蛋白质的含量，还可以增添口感。下面就让我们来学习如何制作一份美味的鸡蛋炸酱面吧。

材料：

• 面条：400克
• 五花肉：100克
• 鸡蛋：2个
• 青葱：适量
• 姜片：适量
• 大蒜：适量
• 油：适量

步骤：

1. 将五花肉切成小颗粒，青葱、姜片、大蒜切成末。
2. 将五花肉放入锅中煸炒至变色后加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、鸡精、盐等调味料，继续炒香。
4. 接着加入切碎的鸡蛋，翻炒均匀。
5. 将开水烧开，放入面条煮熟后捞出控水。
6. 将煮熟的面条放入炒好的酱料中，翻炒均匀即可。
7. 可以根据个人口味加上葱花、洋葱等配料提高口感。

注意事项：

• 需要注意调味时的量，要尽量根据自己的口感进行调整，以免偏咸或偏辣。
• 煮面时要先烧开水，再将面条放入煮，以保证面条口感鲜美Q弹。
• 在煸炒五花肉时，可以加入少量的白芝麻炒香，能为下一步提供更好的口感。

以上就是制作一份美味的鸡蛋炸酱面的详细步骤。希望大家能够按照上述做法，制作出一份美味可口的炸酱面并分享给朋友家人们享用。