清蒸龙虾的做法

清蒸龙虾的做法

作为一道广受欢迎的海鲜美食，龙虾在很多人的心中都有着不可替代的地位。而清蒸龙虾是一种比较健康简单的烹饪方法，不管是家庭晚餐还是宴会聚餐都是不错的选择。接下来，让我们一起来看看具体的做法。

材料：

• 新鲜龙虾1只（约2至3斤）
• 姜片适量；葱段适量；蒜末适量
• 香油适量；盐适量；料酒适量
• 清水1000毫升左右

步骤：

1. 准备工作

将龙虾买回来后先冲洗干净，然后切成两半，这样便于散热，也可以更好的入味。姜、葱、蒜分别焯水备用。

2.清蒸龙虾

锅内加入清水和少许盐，放入事先焯好水的姜片、葱段、蒜末和料酒，烧开后将龙虾肉面向上放入。盖上锅盖，用中火蒸25分钟左右，然后关火，再焯一些稀释香油浇在龙虾上，焯好的葱姜蒜也摆放在龙虾周围装饰一下即可出锅。

3.食用建议

清蒸的龙虾口感鲜美，营养丰富，天然的龙虾甜味会被更好的呈现出来。搭配生姜汁、番茄酱或其他调料均可尝试，根据个人口味偏好选择即可。尤其是夏季，如果能够用冰块冷却一下热气腾腾的龙虾肉，吃起来更加清爽宜人。

小贴士：

• 不要过度蒸煮，否则龙虾肉质会变得很硬而失去美味口感；
• 选择时新鲜的花青素比较多，且皮比较红。切开后要检查一下肉是不是有蓝色的，如果是说明龙虾不太新鲜，不建议食用；
• 清蒸龙虾时一定要注意火候和时间掌握，过高温和过长时间都不利于保持龙虾口感。

以上就是清蒸龙虾的做法了，希望大家能够在家或餐厅享受到美味可口的清蒸龙虾哦！