桂花鱼，又称“桂花鲤”，因其个体形似鲤鱼而得名。桂花鱼是一种皖南地区特有的特色水产，非常适合家庭食用和商业餐饮。下面将为大家介绍桂花鱼的图片及相关信息。
桂花鱼，又称“桂花鲤”，因其个体形似鲤鱼而得名。桂花鱼是一种皖南地区特有的特色水产，非常适合家庭食用和商业餐饮。下面将为大家介绍桂花鱼的图片及相关信息。
桂花鱼图片
桂花鱼的体型较小，一般在15厘米左右。其鱼身宽厚，鱼须较长，头部微尖。桂花鱼的鳞片小而密，呈现出亮丽的金黄色。同时，桂花鱼的身上有许多黑色斑点，犹如漆黑夜空中的繁星。
桂花鱼的产地和品种
桂花鱼主要产于安徽省南部的皖南地区，如黄山市、祁门县、歙县等。目前，已经有专门的养殖技术，使得桂花鱼的产量稳步增长。在品种上，主要分为两种，即黑斑桂花鱼和红点桂花鱼。
桂花鱼的营养价值
桂花鱼是一种高蛋白低脂肪、富含多种微量元素和维生素的水产品，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低血液中胆固醇的作用。同时，桂花鱼的营养结构均衡，易于消化吸收。因此，对身体健康的保护和提升有着非常重要的作用。
桂花鱼的食用方法和菜品推荐
桂花鱼可以做成多种菜品，如桂花鱼汤、桂花鱼的红烧、酱烧等。无论菜品的种类，都带有浓郁的桂花鱼的香气，口感鲜美，营养丰富。
下面为大家推荐几道经典的桂花鱼菜品：
桂花鱼汤
桂花鱼汤是皖南地区的特色菜品之一。材料主要有: 桂花鱼、青菜、咸蛋、姜、葱、蒜等。制作方法见下：
1. 将桂花鱼清洗干净，切成小块；
2. 水烧开后，放入桂花鱼块煮约3分钟, 再放入洗净的青菜焯烫；
3. 另起锅，放入清水烧开，加入姜、葱、蒜等调料，再加入咸蛋黄搅匀煮5分钟。
桂花鱼的红烧
桂花鱼的红烧是一道非常美味的菜品，材料主要有: 桂花鱼、红枣、红烧肉、生姜等。制作方法如下：
1. 将红烧肉切成小块，姜切成片；
2. 在锅中加入一些油，加入姜片和红烧肉煸炒出香味后取出；
3. 放入桂花鱼煸炒至两面金黄色；
4. 放入红枣、一些鸡精和清水，盖上锅盖慢火炖煮约10分钟，让桂花鱼充分吸收汤汁。
总之，桂花鱼作为皖南地区的特色水产，不仅是当地居民生活中的重要组成部分，也受到了全国各地消费者的喜爱。其口感鲜美、营养丰富、适合多种烹饪方式，是一道膳食兼佳味的好选择。
