蒜蓉粉丝蒸虾的做法

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

蒜蓉粉丝蒸虾是一道常见的中式家庭菜品，制作简单，口感鲜美，食欲促进，营养丰富，备受人们喜爱。下面，我们就来看一下如何制作这道美味的蒜蓉粉丝蒸虾。

所需材料：

鲜虾500克、粉丝适量、小葱适量、姜末适量、蒜末适量、清水适量、白胡椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、香油适量。

制作步骤：

1.将鲜虾处理干净，去壳去虾线备用。粉丝预先泡发好。 2.准备调料。在碗中加入适量的蒜末、姜末、葱花和料酒，拌匀备用。 3.锅中放入适量的清水，烧开后放入泡好的粉丝，再煮5分钟左右至稍微发软，捞出放入蒸碗中。 4.在煮完粉丝的水中加入适量盐、白胡椒、鸡精和生抽，搅拌均匀，并加入准备好的调料。 5.将处理好的鲜虾放到蒸盘中，倒入刚才调好的酱汁，再撒上适量的葱花和姜末。 6.最后将装有粉丝的蒸碗放到蒸锅中，上层放有鲜虾和酱汁的蒸盘，蒸锅中开大火蒸制15分钟左右即可。 7.出锅前在蒸饭者上淋上一勺香油，味道尤佳。

小贴士：

1.对于虾的处理，可以根据个人口味选择去不去头，如果带头的话建议先开水焯一下。 2.如果粉丝煮过头了不要紧，用清水淋一下散开即可。 3.酱汁可以根据自己的口味适量调整，喜欢辣的可加入辣椒油或酱油。 4.蒸制时间视口感而定，一般15-20分钟就可以了。 5.香油不宜过多，以防影响口感。

这就是蒜蓉粉丝蒸虾的详细制作方法。在制作中我们还可以根据不同口味和需求进行调整，例如加一些豆腐、冬菇等取代虾等等。希望大家喜欢这道美味又营养的佳肴。