干煸肥肠的家常做法
摘要干煸肥肠的家常做法干煸肥肠是一道四川传统名菜，以鲜香、辣味、脆嫩而著称。下面就来分享一下它的家常做法。所需材料：1. 肥肠 300克2. 干辣椒 适量3. 姜末 适量
干煸肥肠的家常做法
干煸肥肠是一道四川传统名菜，以鲜香、辣味、脆嫩而著称。下面就来分享一下它的家常做法。
所需材料：
1. 肥肠 300克
2. 干辣椒 适量
3. 姜末 适量
4. 大葱 适量
5. 料酒 适量
6. 白糖 适量
7. 盐 适量
8. 食用油 适量
步骤：
步骤一：将肥肠洗净，清除血丝，切成宽约1.5厘米的细条状，放入锅中焯水。
步骤二：将焯水后的肥肠捞出控干水分备用。
步骤三：将干辣椒放入锅中小火炒香，然后加入姜末、大葱段煸炒。
步骤四：加入料酒、白糖翻炒均匀。
步骤五：油热后，加入肥肠煸炒，大火翻炒均匀，直到肥肠变成金黄色并脆嫩可口。
步骤六：加入适量盐调味，翻炒均匀即可装盘。
家常干煸肥肠的做法非常简单，但是它的美味却令人回味无穷。如果喜欢辣食，可以放更多的干辣椒，口感更佳。试试看吧！
