菜煎饼的做法与配料

菜煎饼的做法与配料

菜煎饼是一道传统的中国小吃，口感酥脆，香味扑鼻，深受大众喜爱。其制作过程虽不复杂，但需要严谨的操作和精细的配料搭配。

配料：

• 面粉：500克
• 生菜：适量
• 胡萝卜：适量
• 葱花：适量
• 鸡蛋：2个
• 食用油：适量
• 水：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 香菜：适量

做法：

1.将500克面粉倒入容器内，加入适量的水，搅拌均匀至无干粉即可，静置10分钟备用。

2.将菜洗净切碎，鸡蛋打散，配入盐、少量酱油，搅拌均匀。

3.将面团分成若干个小份，取其中一份，搓成条状，在手中慢慢拉长，拉至适合大小后，放入馅料，包口捏紧，扁平成饼状待用。

4.将锅烧至6-7成热，加入适量的食用油，待油温升至8成热时，放入制作好的面饼，轻轻按压饼状，适时翻动，两面均匀油煎至饼体金黄色即可。

5.菜煎饼出锅后，可配上细香葱花和香菜叶作为点缀，更能添味增香。

总之，制作一道美味的菜煎饼需要经过严谨的制作过程和精密的搭配，只有把握好每一个步骤，才能让味道更加鲜美，香气四溢。所以，如果想要尝试做一份美味的菜煎饼，就不要忽略任何一个细节哦！