冬瓜虾仁汤的做法

冬瓜虾仁汤的做法

冬瓜虾仁汤是一道清淡爽口又有营养的家常菜，适合各个年龄层的人食用。这道汤的主要材料是冬瓜和虾仁，其中冬瓜性凉、味甘淡，有很好的清热解暑作用，是夏天适宜食用的食材；而虾仁则富含蛋白质、碘、钾等营养成分，有滋补养生的效果，同时也可以帮助预防高血压和动脉硬化等疾病。

下面我们来介绍一下制作冬瓜虾仁汤的步骤：

准备材料：

• 新鲜的虾仁300克
• 冬瓜一块（约800克）
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 鸡精适量
• 水适量

制作步骤：

1.冬瓜去皮、切块。虾仁去头、壳、肠泥，洗净后备用。

2.将锅加热，放入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后放入虾仁煸炒，加入少量料酒煸炒至变色。

3.煮开适量清水，加入冬瓜块，大火煮开后转小火慢慢炖煮，煮至冬瓜软烂时加入煸炒好的虾仁、适量盐、生抽、鸡精等调味料，根据个人口味可加入适量胡椒粉。

4.继续小火煮开后即可关火，出锅前撒上适量葱花，即可品尝。

小贴士：

1.冬瓜必须煮熟，否则会有一点涩味。

2.煮汤时要注意火候，大火煮开后一定要转小火慢慢炖煮，以免浪费汤料。

以上就是制作冬瓜虾仁汤的全部步骤，大家可以在自己家中尝试做一下，感受清淡爽口、养生美味的味道。