传统老式五仁月饼的制作方法

传统老式五仁月饼的制作方法

中秋节是中国的传统节日，在这个特殊的日子里，人们习惯性的会吃月饼，而其中五仁月饼是备受欢迎的一种。下面就为您介绍老式五仁月饼的制作方法。

材料：

糯米粉250克、五仁馅250克、水125克、植物油适量。

步骤：

1、将糯米粉过筛，放入容器中。

2、将水加入糯米粉中，搅拌均匀，揉成面团备用。

3、将五仁馅取出，搓成小球备用。

4、将面团取出适量搓成小球，压扁成圆形薄片，包入五仁馅，然后捏紧封口。

5、将封好口的五仁月饼放入模具中，压出花纹，或者根据个人喜好做出其他形状也可以。

6、在做好的五仁月饼表面刷上一层植物油，放入烤箱中，预热10分钟的时间，然后以190℃的温度烘烤约25分钟。在烤制好后将月饼取出晾凉即可。

注意事项：

1、糯米粉的浸泡和搓揉时间不能太久，以免导致面团黏性过强难以操作；

2、五仁馅的馅心应该软硬适中，揉成小球后不要放得太久以免失去水分；

3、在做的时候可以使用多种模具和刻痕工具，使月饼更丰富多彩，外观更美观。

总结：

五仁月饼是一款特点鲜明的传统中秋月饼，在家制作自己喜欢的口味更有诱惑力。制作老式五仁月饼的方法比较简单，大家可以在这个秋天动手制作出自己满意的五仁月饼， 为亲人朋友带来充满浓郁中式风味的佳节礼物，共庆一个温馨喜乐的中秋之夜。