如何制作美味的香酥饼？

如何制作美味的香酥饼？

香酥饼，又称糖饼、油饼、糕点。其特点是脆、香、甜而不腻，非常适合当零食或下午茶点。以下是一份简单易学的配方和做法。快来试试吧！

材料：

• 面粉 500g
• 白糖 50g
• 水 300ml
• 芝麻适量
• 色拉油适量
• 盐适量

步骤：

1. 做面团

将500克面粉倒入大碗中，加入50克细砂糖，混合均匀。然后徐徐倒入300毫升温水，用筷子搅拌成松散的面糊。这个过程需要十分小心，不然容易把面团发青。把面团分3-4次揉至表面光滑，再放置稍微松开一些时间。

2. 制作香酥饼皮

把面团揉成大馒头状，分割为小大小的份，然后擀成厚约一厘米的圆形饼皮。长宽可以根据自己的口味设置。

3. 煎制饼皮

平底锅中倒适量的色拉油，加热至6-7成热，先用叉子在饼皮上刺出洞子，然后将饼皮放入锅中翻转煎炸。两面煎至微黄后，再将其煎至金黄色，取出沥干油分。

4. 装饰香酥饼

裹上适量的芝麻和盐，就能让香酥饼的口感更加完美啦！

5. 成品

香酥饼制作完成，装在盘中即可。

小贴士：

• 煎炸饼皮时用中小火，一边煎一边用铲子压平，这样可以让饼皮受热均匀，颜色更鲜艳。
• 熬制面团时，可以加入少许芝麻油或素油，这会让面团更顺滑，不容易粘附手和面板。
• 香酥饼皮名义上是一个甜点，但是如果您更喜欢口感偏咸的小食可以在饼皮上研磨适量岩盐搭配口感清爽可口。

视频演示：

以上就是制作香酥饼的详细步骤。如果遵循这些步骤，您也能轻松做出美味香脆的香酥饼。让我们耐心动手，一口接一口享受这美食佳肴吧。