扣肉的家常做法步骤视频

2023-10-26 09:03:28 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要扣肉的家常做法步骤视频扣肉是一道美味可口的传统名菜,制作步骤简单易行,而且口感鲜美,深受广大人民群众的喜爱。今天,小编就为大家分享一下关于扣肉的家常做法步骤视频,让大家在家也能轻松制作美食。

扣肉的家常做法步骤视频

扣肉是一道美味可口的传统名菜,制作步骤简单易行,而且口感鲜美,深受广大人民群众的喜爱。今天,小编就为大家分享一下关于扣肉的家常做法步骤视频,让大家在家也能轻松制作美食。

一、准备材料

扣肉的主要材料有五花肉、香叶、八角、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐等。其中,五花肉的选择非常重要,要选用带皮带肥的猪肉。这种猪肉不仅肉质鲜嫩、口感丰富,还可以在烹饪过程中增加肉汁的浓郁度。

二、处理五花肉

将五花肉洗净,放入滚水中焯水,去除血水和异味。然后将焯好水的五花肉切成大小均匀的长条状,并在肉皮上用刀片横划刀痕,让肉汁更容易渗透。

三、炒香料

将香叶、八角放入锅中炒香,让香味充分释放出来。然后倒入适量的料酒,让酒精挥发,同时也去除开水中留下的杂质。

四、焖煮五花肉

将处理好的五花肉放入炒香的料酒中,加入适量的老抽、生抽、冰糖和盐,搅拌均匀后焖煮至猪肉变软烂。

五、酱汁调制

将焖煮好的五花肉取出,沥干后放入碗中备用。在锅中加入适量的水,加入盐、味精、老抽、生抽、少量蜂蜜、姜片、蒜末、香油烧开,然后倒在五花肉上面。

六、蒸制扣肉

将加了酱汁的五花肉放入蒸锅中,大火蒸约40分钟。蒸制时间可以根据实际情况进行适当调整。蒸制过程中需要不时地翻动五花肉,让酱汁更好地渗透。

七、出锅装盘

将蒸好的扣肉取出,沥干酱汁,然后切成薄片装入盘中即可。

八、 总结

扣肉是一道制作简单、口感极佳的传统美食。我们只需要准备好必要的材料,按照一定的步骤操作即可制作出一道美味可口的扣肉。通过这个家常做法步骤视频,相信大家都能轻松掌握制作技巧,享用美食。

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