皮蛋是一种非常受人欢迎的传统食品，它融合了美味和文化，深受广大人民群众的喜爱。皮蛋的制作方法有非常多种，下面就为大家介绍 20 种皮蛋的做法。

皮蛋是一种非常受人欢迎的传统食品，它融合了美味和文化，深受广大人民群众的喜爱。皮蛋的制作方法有非常多种，下面就为大家介绍 20 种皮蛋的做法。

1. 红糟皮蛋

在水中煮沸的皮蛋中加入红糟，腌制 10 天即可食用。口感鲜美，带有浓郁的甜味和酒香。

2. 怀旧皮蛋

在水中煮沸的皮蛋中加入茶、咖啡和白酒等调料，腌制两个月即可食用。口感丰富，略带苦味。

3. 酱制皮蛋

将煮好的皮蛋放入豆酱或者辣椒酱中腌制一周，口感浓郁，带有特殊的香味。

4. 真空皮蛋

将煮好的皮蛋放入真空袋中，加入白酒和其他调料，真空密封腌制 15 天即可食用。口感独特，略带清香。

5. 花雕皮蛋

将煮好的皮蛋放入花雕酒中腌制 7 天即可食用。口感独特，带有明显的酒香味。

6. 湖南皮蛋

在水中煮沸的皮蛋中加入豆酱、辣椒、花椒等调料，腌制 15 天即可食用。口感浓郁，带有辣味。

7.扒皮蛋

将煮好的皮蛋切片，加入调料和葱姜蒜炒制，炒至皮蛋表面微黄即可出锅。口感丰富，带有淡淡的香味。

8. 姜汁皮蛋

将煮好的皮蛋切成小块，加入姜汁和白糖腌制 10 分钟即可食用。口感独特，带有微甜的味道。

9. 麻油皮蛋

将煮好的皮蛋切成小块，加入麻油和盐调料腌制 10 分钟即可食用。口感浓郁，略带咸香。

10. 醋皮蛋

将煮好的皮蛋切成小块，加入黑醋、糖、盐调料腌制 6 小时即可食用。口感鲜美，带有明显的醋味。

11. 阿胶皮蛋

将煮好的皮蛋切成小块，加入阿胶、白糖、米酒、鸡精等调料腌制数小时即可食用。口感浓郁，带有强烈的甜味。

12. 冰糖皮蛋

将煮好的皮蛋切成小块，加入冰糖腌制数小时即可食用。口感清香，带有淡淡的甜味。

13. 红葱油皮蛋

将煮好的皮蛋切成小块，加入红葱、咸鱼、油调料腌制数小时即可食用。口感浓郁，略带鱼味。

14. 糯米皮蛋

将煮好的皮蛋切成小块，脆皮蛋外面裹上糯米和红豆蒸熟即可食用。口感丰富，略带甜味。

15. 米饭皮蛋

在米饭中加入切碎的皮蛋，搅拌均匀后蒸熟即可食用。口感丰富，有一种独特的油香味。

16. 烤皮蛋

将皮蛋切片，涂上油，放在烤箱中烤熟即可食用。口感酥脆，略带油炸味。

17. 清蒸皮蛋

将皮蛋切成小块，加上葱姜蒜等调料，清蒸 10 分钟即可食用。口感清淡，略带酸味。

18. 炒皮蛋

将皮蛋切成小块，加入调料和辣椒等炒制即可食用。口感丰富，带有辣味。

19. 包皮蛋

将皮蛋包入饺子、包子或者馄饨中，蒸熟即可食用。口感丰富，略带油香味。

20. 粥皮蛋

将皮蛋煮烂后加入粥中，煮开即可食用。口感丰富，有一种独特的粥香味。

总之，以上就是 20 种皮蛋的做法。每一种做法都有自己独特的口感和特色，大家可以根据自己的喜好尝试一下。