老酸奶的自制做法

老酸奶的自制做法

老酸奶是一款非常健康的食品，含有丰富的乳酸菌和优质蛋白质。它不仅可以帮助保护肠道健康，还有助于增强免疫力。然而，市面上的老酸奶难免会含有添加剂，如果我们想要吃更健康的老酸奶，完全可以自己在家里动手做。

材料：

• 鲜奶一升
• 活性酸奶菌一袋（5克）
• 保温杯一个

步骤：

1.将一升鲜奶倒入锅中，加热至80℃左右，然后熄火，放置10-15分钟，让奶温度降至37℃左右。

2.将活性酸奶菌倒入锅中，用汤匙轻轻搅拌均匀。

3.将混合好的牛奶和酸奶菌倒入保温杯中。

4.将保温杯密封好，放在温暖的地方静置8-10小时。

5.将做好的老酸奶放入冰箱冷藏室冷藏2-3小时，即可食用。

注意事项：

• 在制作老酸奶时，最好选择新鲜的牛奶，这样做出来的酸奶口感更加醇厚。
• 制作老酸奶需要使用保温杯，如果没有保温杯，可以使用热水袋或者保温袋等代替。
• 在制作老酸奶时，要注意卫生，最好在做之前将工具消毒干净，避免细菌感染。

总结：

自己动手做老酸奶，不仅可以保证食品的安全和健康，还可以在制作的过程中体验自己的耐心和成就感。希望大家都能尝试一下哦！