清炖大骨头汤：美味又营养的熬汤妙方

清炖大骨头汤：美味又营养的熬汤妙方

大骨头汤作为经典的家常菜，不仅美味可口，而且有很高的营养价值。如果您想要一碗美味又营养的大骨头汤，那么清炖大骨头汤将会是一个不错的选择。

材料准备

制作清炖大骨头汤的材料非常简单，您只需要准备好以下材料即可：

1.大骨头500克

2.姜片适量

3.葱段适量

4.清水适量

5.盐适量

烹饪步骤

1. 洗净骨头

首先，将骨头洗净，用冷水浸泡30分钟，淘洗干净血沫。

2. 煮一次汆水

将骨头加入开水锅内稍稍汆一下，捞出后洗净备用。这个步骤可以去掉骨头表面的杂质，使后面的炖汤更干净、营养更加丰富。

3. 煮汤

将清水倒入砂锅内，大火烧开后转小火，放入骨头、姜片、葱段。注意火力不要太大，以免烧焦菜品。然后用文火炖煮2-3小时，直到骨头熟透，肉质松软即可。

4. 捞出骨头，添加盐巴调味

将骨头取出，提取汤汁。最后加入适量盐巴，再根据个人口味调整盐度即可。

小贴士

1.大骨头选新鲜的为宜，购买时可以选择通体色泽鲜红、肥瘦均匀的骨头。

2.炖煮的时间要足够充分，只有这样才能确保骨头熟透、味道浓郁、营养全面。

3.炖煮的时候火力不要太大，炖汤一定要用小火慢慢地炖，以免汤汁浑浊或破坏汤汁中的营养元素。

4.在加盐之前，可以先品尝一下汤的味道，再根据个人口味适当调整。

总结

清炖大骨头汤是一道非常适合家庭做的热汤。它不仅美味可口，而且营养丰富，尤其适合儿童和老年人食用。通过上面的简单介绍，我们相信您一定可以做出一碗美味又营养的清炖大骨头汤！