如何做好一道美味的猪血豆腐呢?这里给大家分享一下我自己的做法。
摘要如何做好一道美味的猪血豆腐呢?这里给大家分享一下我自己的做法。材料:1. 猪血:500克2. 豆腐:200克 3. 瘦肉:适量4. 葱姜蒜:适量5. 酱油:适量 6. 盐:
如何做好一道美味的猪血豆腐呢?这里给大家分享一下我自己的做法。
材料:
1. 猪血:500克
2. 豆腐:200克
3. 瘦肉:适量
4. 葱姜蒜:适量
5. 酱油:适量
6. 盐:适量
7. 食用油:适量
8. 辣椒油、花椒粉:适量
步骤:
1. 让豆腐和猪血都浸泡在浓盐水中半小时左右,去掉血水,切成块状或菱形
2. 瘦肉剁成末后加入少量酱油打散,切好的葱姜蒜也切成小末备用
3. 热锅凉油下豆腐和猪血煎至两面微黄后捞出备用
4. 少许食用油热锅后,将瘦肉末放入中火炒至变色,加入葱姜蒜末一同翻炒,出香味后倒入少量酱油调味,再将豆腐和猪血放入翻炒均匀,让每个豆腐和猪血都裹上一层调料
5. 倒入适量的清水,加盐煮沸后开小火焖煮15—20分钟,等到豆腐、猪血已入味后可加入适量的辣椒油和花椒粉增添香气,继续略微煮开后即可出锅
小贴士:
1. 熬制过程中注意火候,猪血煎得老了口感不好,煮时间太长豆腐易碎,所以在炒豆腐、猪血的时候要快速翻炒
2. 辣椒油和花椒粉可以自行按照口感自己调整,辣椒油也可选择购买现成的使用
3. 食用前可以撒上一些葱花和香菜叶增加色香味,当然也可以加入其他自己喜爱的调料
这道猪血豆腐虽然做起来步骤略微复杂,但是一个好吃的美食总是值得我们花心思去尝试。希望这个做法能为大家平时做饭提供一些参考意见。