鸡蛋仔的做法

鸡蛋仔的做法

鸡蛋仔是一种香甜可口的小吃，深受人们的喜爱。现在就来教大家如何手工制作鸡蛋仔。

材料：

• 鸡蛋 3个
• 白糖 60克
• 低粉 100克
• 牛油 50克
• 牛奶 80毫升
• 香草精少许

步骤：

1. 准备原材料

将鸡蛋打入碗中，加入白糖，搅拌均匀；将低粉过筛后放入混合物中，拌匀。

2. 溶化牛油

将牛油放入微波炉中或者加热锅中，在小火上溶化即可。

3. 加入牛奶和香草精

将牛奶和香草精加入牛油中，搅拌均匀。然后倒入鸡蛋和糖的混合物中，拌匀。

4. 做鸡蛋仔

将鸡蛋仔锅放在火上，开火预热。将鸡蛋仔模具均匀地涂上一层油，倒入适量的鸡蛋面糊，用小铲子挑出模具中多余的糊，让其均匀散开。

5. 翻面，成形

等鸡蛋仔两面都变成金黄色，再用小铲子翻面，使其另一面也变成金黄色。同时可以利用小铲子将鸡蛋仔从模具中取出，挤压成卷状。

6. 完成

将做好的鸡蛋仔放入盘中，最好趁热食用，口感更佳。

温馨提示：

1. 鸡蛋仔锅可以买专门配套的模具，或者使用普通的圆形（正方形）小煎锅代替；

2. 做鸡蛋仔的过程中，不要一直开大火，可以适当地调低火力以掌握鸡蛋仔的熟度，避免糊掉或者烤得过熟；

3. 糯米粉和玉米淀粉加入适量的水搅拌均匀，涂抹在鸡蛋仔模具上能让做出来的鸡蛋仔非常好脱模，同时口感也会更加Q弹。

现在，您可以尝试跟随上述步骤，自己动手制作一份美味可口的鸡蛋仔啦！