如何做一锅美味的排骨汤？

如何做一锅美味的排骨汤？

排骨汤，是一道美味又营养的清汤。在寒冷的冬季，它不仅可以温暖你的身体，还可以为你提供必要的营养。下面，就让我们来学习一下如何做一锅美味的排骨汤吧。

材料：

1、猪肋排：800克；

2、姜片：适量；

3、料酒：适量；

4、清水：适量；

5、食盐：适量；

6、葱花：适量。

步骤：

步骤一：准备猪肋排和姜片，将猪肋排飞水过后去除血沫，姜切成薄片待用。

步骤二：将猪肋排放入锅中，加入适量的清水和姜片，大火烧开后加入料酒。

步骤三：将火调至中小火，煮20分钟左右，去掉浮沫，再撇去汤面的油脂。

步骤四：盖上盖子继续煮30分钟左右，定时开盖捞去浮沫。

步骤五：最后，放入适量食盐，撒上葱花即可。如果想让味道更加浓郁，可在煮排骨的时候加入一些其他的调料，例如：红枣、枸杞、当归、海带等等。

小提示：

1、火候一定要掌握好，一开始烧开后火力以中小火为宜；

2、时间也是关键，约20分钟左右去沫后需要将火重新调低，继续炖约30分钟，以充分提取猪肋排中的营养物质；

3、如果用美孚电饭煲炖煮，需要选择“煲汤”功能；

4、除以上配料外，还可以加入苹果、胡萝卜、山药等，让排骨汤更加丰富多彩。

一炖出来的排骨汤，汤色清澈、味道鲜美、肉质酥烂，口感极佳，不仅适合用来助消化、增进食欲，还能提高身体免疫力，抵御寒冷和暴风雨的侵袭。