关于豆角最好吃的12种做法

关于豆角最好吃的12种做法

说到蔬菜，豆角可谓是一个非常经典的食材。它口感鲜美，营养价值也很高。秒速时时彩2018年科学家发表的一篇研究报告显示，豆角的营养成分非常丰富，其中包含多种必须的矿物质和维生素，这对我们人体的健康具有非常重要的作用。于是今天我们来讲解一下关于豆角的12种最好吃做法。

1. 清炒豆角

清炒豆角是一道非常经典的豆角菜肴，制作也非常简单。将豆角洗净去筋，然后切成小段，稍微加一点盐和生抽拌匀，热锅倒油，加入葱、姜爆香后倒入豆角翻炒，炒至豆角变软即可装盘。

2. 酸甜豆角

酸甜豆角是一道非常有特色的豆角菜肴，口感酸甜可口。将豆角切成小段稍微焯水，将青椒和红椒切成丝备用。热油锅，放入豆角丝翻炒均匀后放入青红椒丝一起翻炒，加入适量盐、糖、醋出锅装盘即可。

3. 豆角拌豆腐皮

这种做法十分美味，是炎炎夏日家常菜的不二之选。将豆角泡几分钟，用开水焯一下，倒进碗中备用，再剁碎一些葱和姜。将豆腐皮浸泡在水中泡软，然后撕成条状。锅中烧热油，爆香葱姜，加入豆角、豆腐皮翻炒，再加一些适量的盐、醋、生抽搅拌均匀即可食用。

4. 小炒黄豆角

这道豆角菜品口感独特，豆角自带的咸味和芳香味与其他调料完美地结合在一起，给人留下了深刻的印象。将豆角切成小段，热锅凉油，加入适量的盐、生抽翻炒，再加入葱花、蒜末、大红烧等配料，翻炒均匀出锅即可食用。

5. 菜豆面筋松

制作菜豆面筋松需要使用到豆角茸，将豆角洗净，切成段后焯水，立即放到冰水里冷却，捞起过凉水待用。将芝麻、素鸡精和蚝油放到碗里，加入适量的水，调匀成汁。倒入淀粉拌匀，备用。锅中倒入食用油，入锅豆角茸煸炒，煸炒至完全熟透即可出锅倒入碗中加入米糠食材，搅拌均匀即可食用。

6. 香辣豆角

香辣豆角是一道非常典型的川菜，口味很重，非常有味道。将豆角切成斜条形，入沸水焯水备用。锅中加油烧热，加入葱姜蒜，翻炒至香，加入泡辣椒酱翻炒。炒香的泡椒汁要越多越好。然后放入豆角，再翻炒均匀，最后放入盐和MSG调味即可出锅，根据个人口味添加醋。

7. 菜豆炖肉丝

这道菜传统美味，口感鲜辣。将豆角切成小块，用开水煮一下备用。把瘦肉切成丝备用。锅中倒油加热，放入瘦肉丝、葱丝、姜丝、蒜蓉煸炒，加少量料酒翻炒均匀。炒到变色后放入煮过水的豆角一起炖煮，加入盐、糖、鸡精等调料。

8. 木耳豆角炖排骨

这道豆角菜肴很营养，也非常适合秋天吃。需要准备豆角、木耳、排骨、黑枸杞等多种食材。将豆角洗净去除两边的筋，切成段，木耳泡软备用。锅中加入清水，烧开后加入排骨煮3分钟捞出来。热锅凉油，将全料煸炒，放入豆角和木耳，加入水、盐烧开，转小火炖煮至排骨熟即可。

9. 蒜泥豆角

蒜泥豆角是一道非常开胃下饭的豆角菜品，但要注意蒜泥的量别太大哦。将豆角切成适当的段长，然后加入盐、生姜烫过水焯水一下，捞出来后放入碗中，拌入红油、蒜泥、少量花椒面、香油，搅匀即可。

10. 荷包豆角

荷包豆角是一道颇有特色的家常豆角菜肴。将豆角切成指节长的适当长度，用开水烫一下，焯一下色，捞出来沥干水分。接着热锅倒入油，将肉末炒香，靠边挤成一个小堆。再将豆角加入锅中翻炒均匀，不要放盐，炒到汁干就可以了，再把肉末平铺在豆角上即可。

11. 豆角焖面

这道豆角菜品口感非常顺滑，搭配面食也很好吃。将