如何炒出美味又简单的辣椒炒肉？

如何炒出美味又简单的辣椒炒肉？

辣椒炒肉是一道很常见的家常菜，制作起来非常简单，口感也十分美味。下面就来介绍一下如何炒出美味又简单的辣椒炒肉。

第一步：准备原料

在烧制菜品之前一定要把所有的原料准备好，这样可以更快的烧制出美味的辣椒炒肉。辣椒炒肉需要的原材料有：瘦肉、青椒、红椒、蒜末、姜末、香油、酱油、糖、淀粉和水。

第二步：处理食材

将瘦肉洗净切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟；青椒、红椒洗净去蒂去籽切成小块，蒜末和姜末备用。

第三步：烧炒锅

将炒锅烧热，加入适量的油，待油热后放入蒜末、姜末爆香。

第四步：煸炒肉片

待油温升高后，将腌制好的肉片倒入锅中，用大火煸炒至肉变色。

第五步：加入青红椒

将青红椒块放入锅中，继续翻炒几分钟，使之微微焦香，同时加入一勺生抽、一勺老抽、适量糖和适量盐调味。

第六步：勾芡出锅

将调料和肉椒作好调和之后，加入少许水，小火焖煮2分钟左右，最后勾芡收些汁之后即可出锅，点缀一些香菜和少许香油即可。

以上就是炒美味又简单的辣椒炒肉的具体步骤。希望大家在制作时能够根据自己的口味喜好进行调味。祝您烹饪愉快！