炒年糕怎么炒好吃又简单?

2023-10-26 08:53:51 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要炒年糕怎么炒好吃又简单?炒年糕是一道十分经典的中国传统小吃,不仅在中国深受广大人民群众的欢迎,就连外国人来到中国也会尝试一下这种美食。那么,要如何才能在家里做出美味可口的炒年糕呢?材料:年

炒年糕怎么炒好吃又简单?

炒年糕是一道十分经典的中国传统小吃,不仅在中国深受广大人民群众的欢迎,就连外国人来到中国也会尝试一下这种美食。那么,要如何才能在家里做出美味可口的炒年糕呢?

材料:

年糕200克,洋葱1/2个,胡萝卜1个,豆干若干,腊肉或火腿1-2片,蒜末适量,生抽、糖、盐等调料。

步骤:

1. 将年糕用水煮至软糯,捞出待用。
2. 洋葱、胡萝卜切成丁状,腊肉或火腿也切成丁状备用。
3. 豆干切成小块待用,蒜剁成末。
4. 食用油热锅,蒜末爆香后加入洋葱和胡萝卜丁,翻炒至7-8成熟。
5. 然后加入豆干一起翻炒,美味的豆干是这道菜的灵魂哦。
6. 接着倒入腊肉或火腿丁,翻炒出香味。
7. 放入软糯的年糕,继续翻炒,让年糕均匀地吸收调味汁。
8. 加入适量的水,放入1勺生抽、1勺糖、少许盐调味,继续翻炒至年糕外表略微焦黄即可。

小贴士:

1.煮年糕的时间不宜过长,否则炒起来不容易入味。
2.可以按个人口味添加辣椒、韭菜、芹菜等食材提升菜品的口感和颜值。
3.翻炒过程中,不要停顿和放掉锅铲,以免烧焦食材。
4.若是在腊肉或火腿不够咸,可根据个人口味再加点盐。

总的来说,炒年糕口感软糯,令人回味无穷。做法十分简单,适合大家在日常生活中DIY。希望大家都能成功制作出美味的年糕哦!

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