如何制作美味简单的排骨冬瓜汤

如何制作美味简单的排骨冬瓜汤

排骨冬瓜汤是夏季美食的一种，味道清淡，富有营养。这道菜不仅味道好，而且制作也非常简单，适合家庭自制。以下是关于如何制作美味简单的排骨冬瓜汤的详细步骤。

1.准备排骨和冬瓜

首先，将排骨切小块（大约3厘米左右）。冬瓜切成3-5厘米大小的块。排骨需要提前洗净烫水去血水。将冬瓜和排骨准备好并准备其他材料。

2.准备好其他材料

将1两虫草花、5片姜和2个蒜头备好，备好足够的水。

3.烧水煮排骨

将足够的水烧开，放入排骨。等待煮20分钟左右跑去沫子，排骨会变白色，这是撇出沫子比较好，放入一些料酒煮5分钟左右洗净

4.加入冬瓜等材料

等水烧开，放入排骨、姜片、蒜头、虫草花和冬瓜块。

5.焯水或直接炖

如果需要更清淡的口感，可以将食材进行焯水处理；否则，您可以直接放到锅中，炖煮至瓢汤色呈现透明（大约40分钟至1小时左右）。

6.调味

适量加盐、胡椒粉和其他调味品适量调味。最后根据自己的口味，加入适量的味精即可。

7.出锅享用

将熟透的排骨和冬瓜捞出来，装入汤碗中即可。你会爱上这道美味的汤菜，因为它非常营养且美味可口。

小贴士：

排骨不要和酸性食物一起煮，否则营养会流失；冬瓜不可长时间煮，否则会烂变成糊状。

排骨冬瓜汤是夏季非常适合的一道汤菜，既好吃又营养。制作排骨冬瓜汤也不用考虑很多，跟随以上步骤，您就可以轻松制作出这道美味佳肴了。