花样花卷的各种做法

花样花卷的各种做法

花卷是一种中国传统食品，外形饱满，质地绵软，口感丰富。在制作花卷时，加入不同的食材，可以产生各种花样，下面介绍几种常见的花样花卷做法。

菜肉花卷

将洗净的韭菜和葱切成小段，加入适量搅拌均匀的猪肉末，再加入盐、味精、生抽等调味料进行腌制；发酵粉进行发酵后，将搅拌过的韭菜葱末和猪肉末搅拌均匀，揉成橙黄色的面团，四分钟后用开水浸泡３０分钟。取料三加一的方法，每次取１２０分之一的面团搓成长条压扁搓成圆形包入调料，第二次取面团分别将其包成第一次所包的花卷，放入锅中加适量油热后放入花卷，煎至金黄色即可出锅。

豆沙花卷

将红豆洗净，加入适量水煮烂；锅中加入适量的色拉油，放入糖，等到糖溶解后，倒入刚刚炖烂的红豆，不断搅拌成为细腻红豆泥；将发酵粉和面粉充分混合，揉成柿子色面团，将红豆泥包入面团，均匀搓圆，装入蒸盘摆好；蒸盘放入蒸锅中蒸15分钟即可。

五仁花卷

五仁即将绿豆、花生、赤豆、核桃、枸杞混合搭配而成的馅料，选用绿豆粉和面粉及酵母进行混合揉好，发酵至两倍大后，取适量搓成长条，包入五仁馅料。将花卷用小火炸至金黄色后沥干油可上桌。

素菜花卷

将洗净的胡萝卜、豆腐、香菇切成小块，放入锅中翻炒至熟；将发酵粉和面粉充分混合，揉成面团，包入素菜调料；将花卷用水浸泡或刷上蛋液，放入烤箱中180度烤约10分钟即可。

以上是一些常见的花样花卷做法。在生活中，可以根据自己的口味加入不同的食材，制作出更丰富多彩的花卷。