如何做出美味的鸭翅？

如何做出美味的鸭翅？

鸭肉具有鲜嫩味美、富有营养等特点，而鸭翅更是广受欢迎。但是，想要做出美味的鸭翅并不容易，下面就让我们一起来看看几种做法。

1.蜜汁鸭翅

将鸭翅切成小块，放入盆中，加入盐、生姜片、料酒及少量白胡椒粉，拌均匀腌制20分钟以上，使其入味嫩滑；

在平底锅中倒入少许油，将鸭翅块煎至微黄色，随后烤盘铺上锡纸，将鸭翅摆放好，淋上蜜汁（调料：老抽5ml，生抽5ml，蜂蜜10ml），用手擦拌均匀；

将烤箱预热至200度，将鸭翅放入烤箱中，烤制20分钟左右，期间需多次翻动，并作业自己的烤制情况调整时间和火候（时间可根据自己的烤盘和烤箱情况而有所差别）；

烤制出锅后，放在盘中，撒上少许香菜末，一道美味的蜜汁鸭翅就完成了！

2.干锅鸭翅

将鸭翅洗净备用，准备配料：青红椒、花椒、姜切丝或者片，葱段、蒜片备用；

在平底锅中稍稍多放一点油，放入姜和花椒爆香，少量干辣椒配合会有更好口感，随后放入洗干净的鸭翅快速拌炒，因为鸭翅的肉质容易吸水，所以煮出来的鸭翅非常嫩（注意不要炒过熟，否则口感会变硬）；

将焯好水的青椒和红椒放在快炒鸭翅的周围稍微翻拌一下，避免沾底烫焦；

将葱、姜片、蒜片等放入煮鸭翅的锅中，再倒入半碗清水和料酒煮沸，依个人口味适量加盐或者其他调味品，并不断搅拌既可。

这样就可以在家里完成一道麻辣鲜香的干锅鸭翅啦！

3.红烧鸭翅

鸭翅放入沸水中焯水，去除血水；

锅热，加入食用油烧至五四成热，先下葱姜末煸炒，再放入花椒炒热1分钟左右即可；

下鸭翅煸炒出香味，最好翻炒均匀，避免粘到锅底烧焦；

加适量生抽、老抽、鸡精、白砂糖、冰糖、桂皮、八角、香叶等调味料（依据个人口味而定），用大火炒匀，加适量温水高于鸭翅最多1个指关节，并要平均倒入锅内

转小火炖，10~15分钟左右后取出，把鸭翅放入碗中，加上汤汁入味即可。

总之，想要做出美味的鸭翅并不难，只要掌握好材料配比和烹饪技巧，便能轻松在家中做出一道道美味佳肴。祝大家开胃美食！