如何制作美味的千层蛋糕

如何制作美味的千层蛋糕

千层蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它的米白色外观和金黄色的馅料给人一种非常吸引人的感觉。今天我们将学习如何制作美味的千层蛋糕，下面就跟着我们一起来看看制作步骤吧。

材料：

• 中筋面粉 500g
• 玉米淀粉 50g
• 细砂糖 60g
• 牛奶 400ml
• 淡奶油 300ml
• 低筋面粉 100g
• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 黄油 150g
• 砂糖 80g

步骤：

1.准备工作

千层蛋糕需要耐心和时间，所以制作前先确定好时间和场地，要清洁消毒好厨房设备和餐具。材料也要提前准备好，全面检查后才能进入制作环节。

2.制作面糊

中筋面粉和玉米淀粉过筛分装，蛋黄和细砂糖一起打至蛋白发白，分成三次加入过筛好的面粉中，混合均匀。 另起锅，加入牛奶和淡奶油，中火加热约5分钟至微沸，加入低筋面粉连续拌匀，放在一旁静置约5分钟时，用打蛋器将打好的蛋糊分别加入面糊内拌匀。 将制好的面糊分为八等份，装有一升面糊的容器倾倒震出气泡，放入冰箱冷藏半小时备用。

3.制作黄油馅料

将融化的黄油、砂糖、和泡打粉混合，搅拌均匀，放在冰箱里冷藏备用。

4.烤制千层蛋糕

先唤起烤箱180度，植入预热十分钟后，取出面糊和黄油馅料。挤一圈面糊至模子底层，并抖动模子使面糊平整均匀，把模子放在烤箱中间层上烤15分钟左右，直至千层蛋糕表皮呈现金黄色即可取出。 再将黄油馅料挤一圈上面烤10分钟，取出再挤一圈，如此循环五六次，最顶层也是最后一层按照上述操作烤制，如果黄油馅料不够可以适当的增加量，最后从烤箱内取出晾凉备用。

5.切片食用

千层蛋糕晾凉后放入冰箱中冷藏约2个小时，切片食用即可。

小贴士：

• 原材料要选择优质的。
• 锅具和餐具一定要清洁消毒。
• 冷却时间很重要，尽可能的给予等待时间让千层蛋糕更美好。

制作美味千层蛋糕需要很多的耐心和时间，但是手工制作的千层蛋糕可以保证原材料的纯度和卫生，也更有口感。希望大家都能制作一款好吃健康美味的千层蛋糕！