家庭版炖羊肉的做法
摘要家庭版炖羊肉的做法冬天来了,炖羊肉是很多人喜欢的一道美食。家庭版炖羊肉口感细腻,汤汁浓郁,适合一家人或者朋友聚会时品尝。今天我们就来分享一下家庭版炖羊肉的做法。材料:- 羊肉块 5
家庭版炖羊肉的做法
冬天来了,炖羊肉是很多人喜欢的一道美食。家庭版炖羊肉口感细腻,汤汁浓郁,适合一家人或者朋友聚会时品尝。今天我们就来分享一下家庭版炖羊肉的做法。
材料:
- 羊肉块 500g
- 生姜 30g
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 八角 2个
- 干辣椒 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 准备材料
将羊肉块清洗干净,切成大小适中的小块;生姜切成片;大葱切段;八角和干辣椒备用。
2. 热水焯水
把切好的羊肉块放入锅中,加适量料酒焯水,将烫过的羊肉块捞起过冷水,沥干水分备用。
3. 炖煮羊肉
用高压锅或者普通锅将羊肉块加水煮开,撇去浮沫后加入姜片、大葱段、八角和干辣椒,再加入适量盐和鸡精,再加入适量清水,至水面没过所有材料,转小火炖煮1小时。
4. 加冰糖并炖煮
加入适量冰糖,继续转小火炖煮40分钟左右,让羊肉更加入味,同时汤汁也会变得更加浓郁。
5. 装盘
将炖好的羊肉盛入盘中,撒上一些葱花点缀,美味出炉!
小贴士:
1. 羊肉块焯水是为了去除羊膻味,提高口感。
2. 炖煮羊肉最好用不锈钢锅,而铝锅和铁锅容易让羊肉变色。
3. 加入适量冰糖会使得汤汁更加浓稠,吃起来更加爽口。
家庭版炖羊肉的做法虽然比较简单,但是口感却非常鲜美。与家人或者朋友一起分享这道美食,也是一种享受生活的方式。大家可以试着按照以上步骤来炖一炖,相信一定会满足你的味蕾。