面包是一种很受欢迎的食品,外形美观,营养丰富,口感鲜美。想学习如何制作面包并尝试在家里制作吗?下面我们将为您介绍面包的制作方法及配方视频。
摘要面包是一种很受欢迎的食品,外形美观,营养丰富,口感鲜美。想学习如何制作面包并尝试在家里制作吗?下面我们将为您介绍面包的制作方法及配方视频。一、工具和材料1、高筋面粉500g2、全蛋液1
面包是一种很受欢迎的食品,外形美观,营养丰富,口感鲜美。想学习如何制作面包并尝试在家里制作吗?下面我们将为您介绍面包的制作方法及配方视频。
一、工具和材料
1、高筋面粉500g
2、全蛋液100g
3、水200g
4、糖60g
5、盐10g
6、蛋黄液20g
7、黄油60g
8、速发干酵母5g
二、面包的制作方法
1、准备酵母:将速发干酵母放入温水中,加入少量糖,搅拌均匀待用。
2、筛粉:将高筋面粉放入面包机搅拌盆中,进行筛粉,去除颗粒和杂质。
3、加糖和盐:将糖和盐添加到面粉中,搅拌均匀。
4、加酵母:将准备好的酵母加入到面粉中,搅拌均匀。
5、加水:将水加入到面粉中,搅拌成面糊状,开始进行揉面工作。
6、揉面:将揉面机器揉面部件启动,进行开足面并揉面。揉面速度不宜过快,防止面筋过度强化。
7、加黄油:将黄油逐一加入揉面机中,进行慢速揉捏,直至完全吸收。
8、定型:将揉好的面团放在案板上,先整形后根据自己的喜好手工再进行造型。
9、发酵:将做好的面包放在温暖潮湿处,发酵约半小时至1小时左右,直至面团膨胀两倍即可。
10、烘烤:预热烤箱至180℃,将发酵好的面团放入烤盘内,预计烤制时间大约20-30分钟左右。
11、装盘:当出炉后,用清洁干净的锅将面包放在盘子里,品尝食用吧!
三、面包的制作配方视频
若您需要进一步了解面包制作的具体流程,可以参考以下配方视频:
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/IVVI1xoKwao" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>本文为您介绍了面包的制作方法及配方视频。通过学习掌握相关的技巧和心得,相信您可以在家里轻松制作出美味可口的面包来。