肉末酱爆茄子做法大全
摘要【主料】3人份茄子(紫皮，长)300克猪肉馅150克【辅料】葱花20克姜末适量蒜末20克油50毫升酱油10毫升料酒10毫升盐5克糖10克步骤1准备食材步骤2茄子去蒂、洗净后沥干，切成滚刀块步骤3锅中倒
【主料】3人份 茄子(紫皮，长)300克 猪肉馅150克 【辅料】 葱花20克 姜末适量 蒜末20克 油50毫升 酱油10毫升 料酒10毫升 盐5克 糖10克
步骤1 
准备食材
步骤2 
茄子去蒂、洗净后沥干，切成滚刀块
步骤3 
锅中倒油，7成热时放入茄子
步骤4 
中火炸至变软
步骤5 
盛出控油
步骤6 
锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香
步骤7 
加入肉末翻炒至变色
步骤8 
淋入料酒
步骤9 
酱油
步骤10 
翻炒均匀
步骤11 
下入炸好的茄子
步骤12 
出锅前加入1小勺糖
步骤13 
放入盐
步骤14 
翻炒均匀
步骤15 
放入香菜、芝麻点缀
