家常炖鸽子汤的做法

家常炖鸽子汤的做法

秋天来了，就是炖汤的好时候。今天为大家介绍一道家常美味——炖鸽子汤。鸽子汤滋补养颜，营养丰富，不但可以补虚劳、补血气，还有助于预防脱发、改善皮肤问题。以下是详细的做法：

原料：

• 鸽子----2只
• 枸杞-----适量
• 红枣-----适量
• 姜片-----适量
• 料酒-----适量
• 盐-------适量
• 清水------适量

做法：

1. 鸽子块洗净，去毛、内脏，热水焯水泡冷水之中。泡几个小时，换几次水去腥味。

2. 水烧开后把焯过水的鸽子块捞出备用。

3. 枸杞、红枣提前清洗干净备用。

4. 姜洗净切片备用。

5. 热锅加少许油，下姜片爆香后放入鸽子块翻炒。

6. 加入适量的料酒去腥，翻炒几分钟。

7. 加足够多的清水。开中火炖至2个小时，至汤变白鸽肉软烂。

8. 加入红枣、枸杞，小火炖30分钟，加盐调味即可食用。

小贴士：

• 鸽子汤中加枸杞和红枣可增强营养效果。
• 炖鸽子汤可以选择陶瓷、不锈钢等炖盅或者炖锅，别使用铝锅。
• 炖鸽子汤前用热水泡过可使汤更清香。
• 姜片的作用是解腥，产生浓郁的香味。

以上就是家常炖鸽子汤的详细做法，大家可以根据口感适量调整食材搭配和炖制时间，享受滋补汤的美味。