香菇的做法家常做法

香菇的做法家常做法

香菇是一种营养丰富、具有药用价值的菇类食品，又称“秀珍菇”，以其鲜美可口和独特风味而备受大众喜爱。香菇既可以单独下锅烹饪，也可以作为各种菜肴的主料或配料，适合于各个年龄段人群食用。

以下是几种比较常见的香菇做法：

清炒香菇

将新鲜香菇去蒂，用清水洗净备用。取适当的油，放入蒜末和姜片稍炒后，将整个香菇翻炒至金黄色，然后加入淀粉、盐和酱油等腌料适量搅拌均匀即可出锅。

香菇汤

将新鲜香菇洗净备用。将适量的肉丸、蘑菇、黄耳、瘦肉拼在一起煮熟，放入香菇和盐调匀，即可煮出一口美味可口的香菇汤。

蒸香菇

将新鲜香菇去蒂，洗净并沥干水分。然后在香菇上轻轻切一刀，用调料拌匀后均匀放在蒸盘中，大火蒸10分钟左右即可出锅。

炖香菇肉饼

将猪肉剁成肉末，加入适量葱姜、腌料、水淀粉等拌匀后，与切碎的黑木耳、香菇肉茸等拌匀。摊成肉饼，加入少量香油后煎至两面金黄色，换小火盖盖子焖十分钟，即可成为具有浓郁香味的香菇肉饼。

炒鸡丝香菇

将鸡胸肉切成丝状，用盐、胡椒淀粉等腌制片刻，最后轻轻涂上一层生粉。将香菇去蒂，切成片状并洗净备用。取一把锅放油，热后加入鸡丝煸炒，然后加入蒜末、姜末、香菇等食材，小火翻炒至鸡丝和香菇煮熟即可出锅。

香菇炖鸡

先将鸡切成块，加入料酒、味精、盐、酱油等腌制片刻，备用。将香菇去蒂切成小块，加入姜片和水淀粉一同炖煮20分钟左右，直到鸡肉呈金黄色炖煮完全熟即可。

以上几种香菇做法家常易学，同时还可以根据个人口味和喜好进行适当调整和搭配。让我们在生活中多尝试用香菇来烹制美食，为我们的餐桌增添色彩和营养吧！