最简单的凉菜该怎么做呢？

最简单的凉菜该怎么做呢？

凉菜是夏季必备的食品之一，无论是作为饭前小菜还是单独当作一顿饭的主食，它都能带给人们清爽的口感和健康的食欲。对于初学者，最简单的凉菜是哪些呢？下面就给大家介绍几种简单易做的凉菜。

1. 拌黄瓜

拌黄瓜是一道经典的凉菜，不仅简单易做，而且清香可口，令人回味。制作步骤如下：

材料：黄瓜半根、盐适量、香醋适量、芝麻适量、精盐适量、上汤适量、姜蒜末各适量。

步骤：

1）将黄瓜洗净去皮切成条状，加入盐腌5分钟；

2）将黄瓜放入容器中，加入香醋、芝麻、精盐、上汤、姜蒜末，轻轻拌匀，放置10分钟即可品尝。

2. 蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道传统的客家凉菜，其味道独特、别具风味，是夏季的常见小吃。步骤如下：

材料：瘦肉片适量、蒜末适量、辣椒粉适量、酱油适量、香油适量、芝麻适量、糖适量、醋适量、盐适量。

步骤：

1）将瘦肉放入开水中焯水，捞出晾凉；

2）将瘦肉片撕成细丝，加入蒜末、盐、糖、酱油、香油、醋等调料拌匀；

3）撒上芝麻和辣椒粉即可。

3. 凉拌西红柿

西红柿含有大量的维生素C和多种微量元素，加之鲜美可口，是夏季最受欢迎的凉菜之一。

材料：西红柿2个、植物油适量、盐适量、香醋适量、葱花适量、白糖适量、姜汁适量。

步骤：

1）西红柿去皮，切成小块；

2）加入盐、白糖、香醋、植物油和姜汁拌匀；

3）最后撒上葱花即可。

以上所介绍的凉菜不仅简单易做，而且口感极佳、清爽可口，非常适合夏季食用。大家可以根据自己的口味进行调整，做出自己喜欢的味道。