如何煮出嫩又好吃的海虾

如何煮出嫩又好吃的海虾

海虾是一种营养丰富又美味的食材，很受人们的喜爱。但是很多人在烹饪海虾的时候都会遇到一个问题：煮出来的海虾不够嫩滑爽口，而且口感有些干涩。那么怎样煮海虾才能够让它保持嫩滑爽口、口感好呢？下面我们就来分享一下煮海虾的窍门。

材料：

新鲜的海虾，姜片、蒜粒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、糖、水。

步骤：

1.清洗海虾：将购买回来的海虾放在清水中稍微泡一下，然后换几遍水，清洗干净。

2.剥虾壳：用手轻轻一握，将虾壳与虾体分离开，剥去虾壳。如果虾头留下来更好，可以给虾汤增加味道。

3.将调料准备好：姜片、蒜粒、花椒要先炒一下，然后加适量的姜片、蒜粒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、糖，搅拌均匀。调料要根据个人口味进行加减。

4.加水煮虾：锅中加水，水量要能够淹过海虾。水开后放入调料和虾，小火煮5分钟左右，至虾变色熟透即可关火。

5.焯水煮：将虾放在沸水中焯一下，用凉水冲一下海虾，可以去除虾身上多余的汁液，并且使虾更加嫩滑。

6.装盘食用：将煮好的海虾盛装到盘子中，再淋上搅拌均匀的调味汁，为海虾增添更多的美味。可以撒上一些葱花和香菜叶点缀出色香味。

小贴士：

• 选购新鲜的海虾，不能有异味，虾壳颜色应该为深蓝，神采奕奕。
• 配调料要根据自己口味进行加减，可以参考家庭主妇经验加以掌握。
• 海虾是十分娇嫩的食材，煮到变色即可，时间不宜过长，否则会变得老硬而口感较差。

以上就是煮海虾的窍门了。只要掌握了这些技巧，我们就能够做出嫩滑爽口、口感绝佳的海虾了。大家试试吧！