口感鲜香的蒜蓉虾怎么做？

口感鲜香的蒜蓉虾怎么做？

蒜蓉虾是一道非常受欢迎的家常菜品，口感鲜香，而且操作简单。下面我们就来介绍一下蒜蓉虾的家常做法。

所需食材：

1、新鲜虾500克

2、蒜蓉适量

3、姜末适量

4、葱花适量

5、盐适量

6、生抽适量

7、料酒适量

8、白糖适量

9、鸡精适量

10、油适量

步骤：

1、将新鲜虾去皮去肠泥，洗净备用。

2、将虾加少量盐，生抽，料酒拌匀腌制打底，腌制15分钟左右。

3、将锅中倒入适量油，加热后加入蒜蓉和姜末爆香。

4、接着加入腌制好的虾煸炒片刻，接着加一点点水煮沸，撇去浮沫。

5、倒入白糖，盐和鸡精炒匀，煮至汁稠。

6、最后放入葱花和适量的生抽，搅拌均匀即可。

技巧：

1、挑选新鲜的虾进行烹制，可以获得更好的口感。

2、虾要提前挑出泥线。

3、腌制时不宜过久，否则虾肉会因过度软化而失去口感。

4、烹制时不要煮太长时间，以免虾肉过老。

5、加入适量水可以更好地烹制虾汁，同时烹制时调味要根据个人口味进行调整。

小贴士：

1、必要时可以在翻炒虾时加入适量清水煮沸，这样可以避免虾煮过头，保证虾肉的口感。

2、如果喜欢更入味的蒜蓉虾，可以提前腌制，让虾更好地吸收调味汁。

3、在炒制虾时可以加入适量的豆瓣酱炒香，这样可以增加菜品的鲜香味道。

以上就是蒜蓉虾的家常做法了，希望大家能够成功烹制出美味可口的蒜蓉虾。