韭菜鸡蛋盒子是一道非常家常的菜式，口感鲜香，特别适合作为早餐或下午茶点。下面，我们就一起来学习一下如何制作这道美食吧！

韭菜鸡蛋盒子是一道非常家常的菜式，口感鲜香，特别适合作为早餐或下午茶点。下面，我们就一起来学习一下如何制作这道美食吧！

材料：

1、面粉：300g

2、鸡蛋：3个

3、韭菜：350g（用韭菜的大叶子制作比较好看）

4、盐、胡椒粉、生抽、料酒、油：适量

步骤一：准备工作

1、将面粉倒入一个盆中，加适量水和少许盐，揉成面团（要揉到表面光滑）。

2、将面团揉成长条状，分成10个小面团；再将小面团压成圆形，放置备用。

3、将韭菜切成细粒（也可以冲洗干净后放在纸巾上吸干），放到碗中备用。

步骤二：制作馅料

1、将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、生抽和少许料酒搅拌均匀。

2、把油倒进热锅里，下韭菜翻炒1分钟，再加入鸡蛋液继续翻炒1-2分钟，馅料就可以做好了。

步骤三：做盒子

1、将一个圆形面皮放在手掌心，放入适量的馅料，揉成一个盒子形状（由于比较难揉，建议先试练几次）。

2、将已经揉成盒子形状的面团放置平底锅，并撒上一些植物油（避免黏锅）， 然后用小火煎成金黄色。

3、将两面都煎好后，就可以起锅啦！

小贴士：

1、盒子的平底锅最好不要用不粘锅，因为煎的时间较长，很容易烤坏涂层；

2、面皮在刚开始揉之前一定要松弛十分钟左右，这样才能缩小面筋的收缩率，避免面皮易碎。（揉完面后同样需要松弛）；

3、可以加入适量的姜末、葱花，增加味道；

4、煎好的韭菜鸡蛋盒子可以直接食用，也可以切成小块，凉拌食用。

现在，你学会了如何制作又美味又营养的韭菜鸡蛋盒子！赶紧动手试试吧！